Chocolat de couverture 58% cacao Équateur (1kg)

Couverture de chocolat noir à 58 % de cacao, obtenue par transformation de fèves fermentées et torréfiées.

Produit professionnel destiné aux chocolatiers, pâtissiers, transformateurs et industriels agroalimentaires.

Idéale pour l'enrobage, le moulage, la fabrication de ganaches et de décors chocolatés. Sa fluidité optimale et son tempérage stable garantissent une brillance exceptionnelle et une texture veloutée.